「おいしさの前に正しくありたい」

おいしい牛肉をお届けすることが私たちの仕事であり使命です。しかし、その前に正しくありたい。生産から流通、販売まで正しい心と技術でひとつの命と向き合いたい。小さな会社ですが働く私たちが強い意志を持って、正しい知識と技術、そしてなによりも素直な心でイノベーティブな牛肉の世界を築いていけるよう前進し続けます。

「命をいただく」

生き物から食べ物に代わる瞬間を何度も見てきましたがけっしてその光景に慣れてはいけない。食のアンカーが消費者だとすれば私たちの責任は重大です。そしておいしくするも不味くするも私たちの仕事次第。素直に謙虚に目の前の肉に敬意を払いながら、今できるすべての力で取り組んでおります。その結果としてみなさまの食生活に少しでも貢献することができれば、それが私たちの喜びです。

株式会社サカエヤ　代表取締役　新保 吉伸